« Domaine bio à La Tour-sur-Orb, 6 cuvées à vendanges manuelles en rouges, blancs et rosés. »
Repères
Chapitre I
DOMAINE JOUVET — un geste, une terre, une signature transmise saison après saison.
Ancré à La Tour-sur-Orb, le domaine s'inscrit dans le périmètre de l'IGP Haute Vallée de l'Orb, dont il partage les orientations viticoles et l'ambition qualitative. L'encépagement mobilise des cépages méditerranéens : Carignan, Chardonnay, Grenache, Syrah. Les pratiques viticoles s'appuient sur : conversion à l'agriculture biologique.
Chapitre II
À La Tour-sur-Orb, Domaine Jouvet vinifie six cuvées bio dont deux blancs et deux rosés, vendanges manuelles.
Le Domaine Jouvet est implanté à La Tour-sur-Orb, dans la moyenne vallée de l'Orb, en IGP Haute Vallée de l'Orb.
La propriété est certifiée en agriculture biologique.
La gamme se compose de six références sur le millésime 2024, avec une répartition inhabituelle : un rouge, deux blancs, deux rosés et un Jin (spiritueux à base de raisin), atypique pour un domaine viticole.
L'encépagement réunit chardonnay, syrah, carignan et viognier, profil qui penche vers les cépages blancs et la fraîcheur.
La cave pratique le pressurage direct du chardonnay et les vendanges manuelles.
Si plusieurs cuvées privilégient des élevages courts en cuve, deux références assument un passage prolongé sous bois : La Boudègue Blanche en barrique douze mois sans fût neuf avec bâtonnages, et Hérault'Hic Rouge dont une partie reste six mois en fût avant assemblage.
Cette dominante blanche, rare dans la Haute Vallée de l'Orb généralement orientée rouges, marque une signature distinctive sur le territoire.
Chapitre II
Syrah 55% · Grenache 35%
IGP Haute Vallée de l'Orb — Cépages plausibles mais pourcentages d'assemblage (Grenache 35% / Carignan 30% / Syrah 35%) RETIRÉS : provenaient d'un 'résumé recherche web' non confirmé en source primaire.
Chardonnay 50% · Syrah 50%
IGP Haute Vallée de l'Orb — Assemblage chiffré (Chardonnay 50% / Syrah 50%) et détails de vinification (sans sulfites, 6 mois barrique, macération pelliculaire) RETIRÉS : provenaient d'un 'résumé via search' d'une page wixsite non vérifiée en source primaire.
Chardonnay 100%
Cépage, prix, élevage et degré confirmés sur la page produit. Millésime '2024' et mention IGP RETIRÉS : non présents sur la page produit citée.
Viognier 100%
Prix confirmé sur la page d'accueil.
Syrah 50% · Viognier 40%
'Rosé 2024' à 9,50 € confirmé sur la page d'accueil.
Grenache · Syrah · Mourvèdre
Gin à 41 € confirmé page d'accueil. Hors IGP viticole.
Atelier
Visite & dégustation
Accueil au domaine à La Tour-sur-Orb : visite du chai, dégustation, vente directe et événements.
Constellation
